طريقة عمل تارت باترسكوتش

تّعرف علي طريقة عمل تارت باترسكوتش فى الخطوات التالية :

المكوّنات:
1¾ كوب أو 240 غ من الدقيق العادي

2/3 كوب أو 130 غ من الزبدة٬ الطرية

2 ملاعق طعام من السكر البودرة

1 من البيض

مكوّنات الحشوة:

½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

3 من البيض

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

3 ملاعق طعام من الزبيب

1 كوب أو 150 غ من الجوز٬ المفروم

طريقة التحضير:

يُمزج الدقيق، الزبدة، السكر البودرة، والبيض في وعاء. تُفرك المكوّنات باليدين حتى تُشكّل عجينة. تُرصّ العجينة في قاع وجوانب صينية لخبز الفطائر قياس 26 سم ذات قاعدة متحرّكة، (يُرصّ قعر الصينية بالشوكة حتى لا تنتفخ العجينة قبل خبزها).

تُخبز العجينة في فرنٍ مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثُمّ تُخرج من الفرن.

تُخفق الزبدة المذوّبة، حليب نستله المكثف المحلّى، البيض، وخلاصة الفانيلا؛ تُمزج كلّ المكوّنات حتى تختلط ببعضها البعض جيّداً. يُضاف إليها الزبيب والجوز.

يُسكب المزيج في قاعدة التارت الباردة التي تمّ إعدادها، وتُخبز في فرنٍ مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة أو حتى تجمد في الوسط.
تُترك التارت حتى تبرد، ثمّ تُقطّع وتُقدّم